Es Kopi Jelly Gula Aren

Minuman kekinian yang memadukan kenyalnya jelly rasa kopi, manis legitnya sirup gula aren asli beraroma pandan, dan gurihnya susu full cream. Sangat cocok dinikmati dingin saat cuaca panas atau sebagai teman bersantai di sore hari.

CARA MEMBUAT ES KOPI JELLY GULA AREN :
1. Membuat Kopi Jelly: Siapkan panci. Masukkan bubuk jelly plain, kopi instan tanpa ampas, dan gula pasir. Aduk rata dalam keadaan kering agar tidak menggumpal.
2. Tuangkan 700 ml air ke dalam panci. Aduk rata hingga semua bahan larut.
3. Masak campuran jelly di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih.
4. Setelah mendidih, matikan api. Tuang adonan jelly ke dalam wadah datar atau cetakan. Biarkan uap panasnya hilang, lalu simpan di dalam kulkas hingga mengeras.
5. Setelah jelly mengeras, potong-potong dadu kecil atau memanjang sesuai selera. Sisihkan.
6. Membuat Sirup Gula Aren: Siapkan panci kecil. Masukkan gula aren yang sudah disisir, 150 ml air, dan daun pandan.
7. Masak dengan api kecil hingga gula aren larut sepenuhnya dan sirup sedikit mengental. Saring sirup untuk memisahkan kotoran, lalu biarkan hingga benar-benar dingin.
8. Penyajian: Siapkan gelas saji. Tuangkan 2-3 sendok makan sirup gula aren ke dasar gelas. Putar gelas sedikit agar sirup menempel di dinding gelas (membentuk motif marble).
9. Masukkan potongan kopi jelly secukupnya ke dalam gelas.
10. Tambahkan es batu hingga gelas hampir penuh.
11. Tuangkan susu cair full cream hingga 3/4 gelas.
12. Terakhir, tuangkan perlahan espresso atau kopi hitam pekat di bagian atas untuk menciptakan lapisan warna yang cantik. Aduk rata sebelum diminum.

LIST BAHAN
· Bubuk Jelly Plain 15 gram
· Air 850 ml
· Gula Aren 200 gram
· Gula Pasir 4 sdm
· Susu Cair Full Cream 500 ml
· Kopi Espresso 100 ml
· Kopi Instan Tanpa Ampas 2 sdm
· Es Batu 1 kg
· Daun Pandan 1 lembar